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Un jour serait (peut-être) fermière …

74 Comments dans la CUISINE, MES TUTOS DIY .

Moi j’ai une conception très romantique de la campagne …
Toujours fleurie, belle, fraîche …
Où l’on s’occupe des animaux par plaisir (vs. le travail) …

Dans mes rêves les plus fous …
j’ai un jardin potager où je peux cueillir toute l’année
quelques légumes pour des soupes maisons,
et des fruits sublimes, pour faire des tartes, des compotes et des yaourts …

Mais dans la vraie vie …
je suis assez citadine, et nulle en cuisine
pourtant avec un peu de volonté, et un peu d’aide d’Alsa
j’ai quand même réussi à faire des yaourts à la confiture de fraise MAISON !!

Ingrédients pour 7 pots

1 litre de lait entier UHT
1 sachet Alsa Ferments lactiques
1 gousse de vanille
2 barquettes de fraises
300 g. de sucre

Yaourts Maison à la confiture de Fraise
by Libelul & Alsa

  1. Lavez et découpez les fraises.
  2. Récupérez les graines se trouvant à l’intérieur de la vanille et mélangez avec les fraises dans une casserole et portez à ébullition.
  3. Maintenir 20 minutes en remuant régulièrement.
    (Ici rien ne vous empêche de faire autre chose, mais moi je suis restée à regarder au cas où çà rate)
  4. Baissez et faites le test de l’assiette froide.
    (Mettre de la confiture sur une assiette froide, si çà se fige c’est bon!)

 

  • Mettre le lait dans un bol, ajoutez le sachet de ferment lactiques
    (si vous voulez il existe aussi en version Bidifus ou Onctueux)
  • Fouettez jusqu’à dissolution des ferments dans le lait.
  • Et c’est tout !
    Je précise que c’est tout parce que c’était du lait UHT donc nul besoin de le faire bouillir …

 

 

  • Remplir les pots de yaourts d’une couche de confiture
  • Puis versez la préparation lait+ferment
  • Et hop dans la yaourtière pour 9 heures.

 

Autant dire qu’à part la confiture, c’était ultra simple et plutôt très rigolo à faire …
Et super valorisant de se dire que ce sont MES yaourts !

Bon je précise quand même que tout ceci a été supervisé par Laurent,
qui était plutôt inquiet de me voir tenter des expériences bizarres dans SA cuisine…

Mais à ma grande surprise, de MES yaourts …
le lendemain, il n’y en avait déjà plus …
Expérience réussie donc 😉

Et vous, sentez-vous aussi une certaine fierté à faire des trucs qui vous paraissez hors de votre portée ?


Et si vous êtes tentées par une recette avec des fruits entiers j’en ai vue une sympa chez Mes Petits Bonheurs


Article sponsorisé

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   74 Commentaires pour “Un jour serait (peut-être) fermière …”

  1. 1 Ptisa

    chez moi il y a yaourtière d’époque et MAP
    en fait, je t’explique pourquoi tu t’es fait arnaquer sur ce coup : pas la peine d’alsa pour faire des yaourt, il suffit de rajouter un yaourt à ta préparation : moi je le prend nature et déjà sucré, chacun ses goûts, pour en avoir toujours 1 sous la main j’en ai 2 ou 3 au congélo
    ensuite, ce que tu peux faire, c’est que tu prélève 1 yaourt sur ta production pour le rajouter à la préparation de la production suivante, ça marche 7 ou 8 fois comme ça je crois, je suis pas très sûre mais au moins 5 fois ça c sûr !
    bien sûr quand les yaourts sont aromatisés c’est moins bien

  2. 2 Libelul aka Jane

    Mais non parce que moi le plan du yaourt que tu rajoutes tout çà, çà me plait pas trop, en fait là tout est prêt, pas de complication. Non vraiment c’est très pratique.

  3. 3 MamaFunky

    Bravo !! Ils ont l’air vachement bons tes yaourts !!
    J’ai ressentis une certaine gloire lorsque j’ai fait mes 1er cookies. (je suis à peu près aussi douée que toi en cuisine)
    Et alors quand tout le monde m’a dit qu’ils étaient délicieux…. Quelle joie !
    http://www.mamafunky.fr/article-pourim-sameah-45831743.html

  4. 4 Libelul aka Jane

    Merci, Laurent confirme oui ils l’étaient.
    Ils ont l’air top tes cookies aussi.

  5. 5

    mais ils ont l’air trop bons tes yaourts!!!! et franchement quelle joie de faire des petites choses de ces propres mains!!
    en ce moment je suis en pleine expérience de sushis c’est pas facile à faire mais je suis assez fière de moi car les gens sont impressionnés à chaque fois!

  6. 6 Libelul aka Jane

    Merci !!! C’est sûr faire des choses pour soi, c’est vraiment très requinquant 😉

  7. 7 maman@home

    Mais t’as une yahourtière toi aussi ???! Ils sont beaux tes yahourts, vous devriez monter une boutique avec Madame Zaza.

  8. 8 Libelul aka Jane

    Non, c’est Laurent qui en voulait une depuis des lustres.
    des lustres qu’il m’explique les bien faits des yaourts maison, et du coup pour son anniversaire je lui ai fait son cadeau de rêve. Une Yaourtière. VERIDIQUE … moi si tu me demande ce que je veux pour mon anniv, je sais que ce ne sera jamais un truc pour la cuisine çà c’est certain 😉

  9. 9 maman@home

    Ah ben moi non plus c clair !Et alors les tiens sont aussi bon que les siens ? lol

  10. 10 Libelul aka Jane

    Je crois qu’ils sont meilleurs mais faudrait pas voir à vexer le cuisiner 😉 s’il me lit je suis DEAD.

  11. 11 Oum

    Mais bon faut avoir une yaourtière…Je préfére encore les yaourts de Michel et Augustin: un pur délice, surtout ceux au citron !

  12. 12 Libelul aka Jane

    Je ne connais pas, je vais dire à Lolo de me le rajouter dans la liste des courses 😉

  13. 13 Oum

    C’est dément ! Demande aussi celui à la vanille de Madagascar. J’adore cette marque. Ils font de bons produits et les fondateurs respirent l’énergie et le dynamisme !

  14. 14 Libelul aka Jane

    Je vais tenter. Plus t’en parle plus çà donne envie.

  15. 15 Le Journal de Chrys

    Décidément les blogueuses se mettent toutes au yaourt!!!

  16. 16 Libelul aka Jane

    C’est la nouvelle tendance du moment je crois 😉 Faire des trucs un peu compliqués pour se remonter le morale avec l’autosatisfaction du truc fait “at home” 😉

  17. 17 didideco

    Je fait également mes propres Yahourts (pas trop en ce moment d’ailleurs) avec ma bonne vieille machine SEB trouvé au vide grenier;)
    Un régal!

  18. 18 Libelul aka Jane

    C’est très bon. Et surtout tu sais précisement ce que tu as mis dedans. et çà c’est top.

  19. 19 Tania

    ça me donne envie!! mais comment tu trouvez le temps!??

  20. 20 Libelul aka Jane

    En fait c’était une activité d’après midi de dimanche, sinon je te rassure je suis comme toi, je cours après le temps.

  21. 21 maman@home

    Oui sinon c’est Laurent qui les fait… encore un homme parfait qui est chez une autre 😉

  22. 22 Libelul aka Jane

    Et c’est qui qui se tappe les trucs administratifs c’est Jane … je considère que c’est 100 fois pire que de faire à manger (en tout cas je lui fais croire 😉 Heureusement qu’il ne lit pas les comms. Sinon je suis vraiment DEAD.

  23. 23 VGD75

    Comme MamaFunky, j’ai été trop contente la première fois que j’ai fait des cookies parce que : 1 – c’est super facile et 2 – ils étaient super bons. Depuis, je n’en achète plus dans le commerce. Comme Zé, je m’essaie au sushi. En revanche, là, ce n’est pas la gloire. Pour l’instant, je ne teste que sur l’Empereur et moi mais quand je serai plus au point (j’ai de l’espoir), j’en ferai profiter mes éventuels invités. Pour les yaourts, je n’ai pas de yaourtière. Déjà que je cours après le temps, alors s’il fallait en plus que je fasse des yaourts…

  24. 24 Libelul aka Jane

    Je te rassure c’est Laurent qui est le roi de la yaourtière il me l’a juste prêté le temps de faire mes essais 😉

  25. 25 Heidi

    Tu as une yaourtière ? o_O

    de vrais parisiens !
    😀

  26. 26 Libelul aka Jane

    Elle est à Laurent, et il est Breton 😉
    Mais j’ai trouvé çà drôle mais une fois, car c’est du boulot quand même la confiture …

  27. 27 Heidi

    ah moi j’ai pas la panoplie du Ken breton avec sa yaourtière.

  28. 28 Libelul aka Jane

    LOL. T’es vraiment grave !!

  29. 29 Aurélie

    Hum… des yaourts maison… écolo, économique… et bon? Que demander de plus?

  30. 30 Libelul aka Jane

    Rien t’as raison… mais la prochaine fois je laisse Laurent faire 😉

  31. 31 madamezazaofmars

    faire mon pain, mes yaourts, je m’ eclate, non parce que la future laitiere c’est moi apres tout

  32. 32 Libelul aka Jane

    Je sais. Je sais. que c’est toi. mais j’ai juste fait un vis/ma/vis d’une après midi 😉 C’est Zaza la reine des abeilles et des yaourts 😉

  33. 33 maman@home

    Oui oui chacune sa place hein et les chèvres seront bien gardées !

  34. 34 Libelul aka Jane

    C’est clair. Moi c’était encore juste un loisirs créatifs les yaourts, faudrait pas mal habituer le mâle de la maison 😉

  35. 35 MissBrownie

    Des photos bien alléchantes 🙂

  36. 36 Libelul aka Jane

    Merci, je me suis bien amusée à le faire en tout cas.

  37. 37 2P

    Congatualtions !!!!
    Sympa l’idée du biberon qui fait office de vase !!!
    ça à l’air boooon !!!

  38. 38 Libelul aka Jane

    Merci 😉 Merci 😉 !!

  39. 39 Virginie B

    oui descendre une piste rouge avec mon fils qui me suit à fond la caisse (comme il dit)… j’en rêvais je l’ai fait !

  40. 40 Libelul aka Jane

    çà doit etre chouette de partager çà avec son fils !

  41. 41 Bloody Mary

    Ca pourrait être super pour mon intolérante au lactose histoire de la varier (avec du lait de chèvre), bon j’ai pas de yaourtière mais c’est pas bien cher (enfin je crois)

  42. 42 Libelul aka Jane

    ah oui, la mienne a été acheté sur Amazon 15 euros moins cher que chez Darty 😉

  43. 43 maman@home

    15 euros pour le cadeau d’anniv de ton homme, et il le sait ça Laurent ? lol

  44. 44 Libelul aka Jane

    Bah attends c’est lui qui l’a choisie sa maudite yaourtière dont il me parle depuis 120 ans …

  45. 45 voyelle

    bravo ! je t’avoue que je n’achète plus de yaourts depuis au moins deux ans, c’est beaucoup mieux comme ça !
    mon défi ?! les macarons..pas encore le courage pour franchir le pas, y a du boulot ! lol !

  46. 46 Libelul aka Jane

    Macarons j’avais fait aussi, je ne sais pas si tu as vu … c’était super facile … http://libelul.com/?p=4357

  47. 47 carotte lunaire

    complètement synchro nous deux !!!
    je rentre des courses ( méga beurk !!) avec dans mes cabas ces ferments que je vais utiliser pour la première fois, d’habitude je les prends à la pharmacie.
    je suis contente de voir le résultat chez toi et je vais suivre tes indications
    allez c’est parti ….

  48. 48 Libelul aka Jane

    Génial. J’adore ces coincidences, tu nous montreras le résultat ?

  49. 49 Looty

    Il y a 18 mois, quand on me demandais si ça m’intéressait de créer ma boîte, je répondais “ça va pas à la tête ?” sans hésiter. Aujourd’hui, Bijoux de Looty a un an et oui, j’étais fière en me regardant hier soir à la télé… tout ce chemin parcouru !
    PS : j’ai envie de fraises !!!! et avec tes yaourts, ça s’arrange pas. J’aimerais y goûter…

  50. 50 Libelul aka Jane

    C’était très bon en tout cas. Et au moins tu sais ce que tu as mis dedans … que du bon produit, pas de trucs chimiques. Oui j’imagine quelle fierté tu dois avoir !!

  51. 51 marinadolls

    Terrible cette idée de petit yaourt! Et ça c’est des vrai yaourts de campagne au moins! MMmhhh j’en ai la fraise à la bouche! (en plus où j’habites c’est la capitale de la fraise!)

  52. 52 Libelul aka Jane

    Merci !!!!! Capitale des fraises ?? Où çà ?

  53. 53 marinadolls

    à Vergt! C’est à 10 bornes de chez moi (en dordogne, entre bergerac et périgueux, si un jour t’y passe)! Même là où je suis je suis entourée de champs de fraise, et à la saison, v’là les prix! Y a de quoi s’en retourner sa fraise et en manger des tonnes 😉

  54. 54 Libelul aka Jane

    Génial. J’attends avec impatience ton shooting de modeuse dans les fraises 😉

  55. 55 SANDRINE

    Je crois que ça m’amuserait deux ou trois fois mais je me lasserai…. Je suis du genre à m’éparpiller 😀

  56. 56 Libelul aka Jane

    Pareil. Mais c’est Laurent qui me gonfle avec sa yaourtière, on va voir si les hommes ont un peu plus de la suite dans les idées que les femmes 😉

  57. 57 Nane

    Tu m’interesses avec ce ferment lactique : les yaourts sont-ils bien fermes ? parce que moi, avec tous les yaourts que j’ai essayé et malgré l’ajout de lait en poudre pour les raffermir, je les trouve toujours trop liquides … et avec un petit arrière-goût pas trop plaisant …
    tu me donnes envie avec ta confiture, je sens que je vais aller faire un tour au marché ce matin !

  58. 58 Libelul aka Jane

    carrément oui. Après çà dépend juste 1/ du temps dans la yaourtière 2/ si tu veux plus onctueux tu prends le dit ferment.

    La confiture était drôlement TOP. Merci Laurent pour les conseils 😉

  59. 59 Nane

    je suis revenue du marché avec 2 kg de fraises et j’attends le retour de mon homme pour aller acheter ce fameux ferment !

    pfff … tu n’es qu’une pousse-au-crime !! 😉

  60. 60 Libelul aka Jane

    Je suis désolée 😉 c’était pas mon intention j’espère que tu nous montreras tes yaourts 😉

  61. 61 Nane

    Et tu sais le pire ? C’est que j’ai fait la confiture et les yaourt ce soir … vivement demain pour déguster tout cela ! 🙂

  62. 62 Libelul aka Jane

    Alors ils sont comment ?

  63. 63 olivia

    Tu confirmes mon choix d’aller chercher ma yaourtière tout à l’heure !! a moi les bons yaourt.

  64. 64 Libelul aka Jane

    Tu peux y aller les yeux fermés. Très sympa à faire, et rapide si tu te compliques pas à faire aussi une confiture.
    Bonne journée !

  65. 65 The Green Geekette

    Hum… je dois dire que ta recette est largement plus réussie que la mienne! Miam ils donnent vraiment envie ces yaourts!

  66. 66 Libelul aka Jane

    Merci !!! Tu rigoles les fruits entiers çà devait être très bon !

  67. 67 Nane

    Et tout ça est trop trop bon !!!!!!

  68. 68 Libelul aka Jane

    Tant mieux. Allez des photos !!!

  69. 69 Nane

    c’est en ligne ! 😉

  70. 70 Libelul aka Jane

    J’ai vu !! T’as pas plaisanté sur le sucre !! Laurent m’avait dit d’en mettre 3 fois moins. Je suis sûre que chez toi c’était meilleur 😉

  71. 71 Nane

    la vraie recette de grand-mère c’est 1kg de fruits pour 1kg de sucre, mais c’est un peu trop … je fais toujours 80% du poids des fruits en sucre cristal … je fais comme ma maman et ma mamie ! 😉

  72. 72 Libelul aka Jane

    Nous on a fait 30% sucre et 1 gousse de vanille. C’était très bon !

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  2. 2 Anonymous

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